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其原因就在于美国猪肉的价格，根据记者8月29日调查的美国市场价格，五花肉为2.59美元/磅（1磅约等于0.45公斤），带棒骨肉为1.59美元/磅，猪蹄为1.29美元/磅。
这样算来，即使是一般的五花肉，美国猪肉成本也要25元一斤，再加上运输成本和经销商利润，至少要卖到40到50元一斤，而国内上好的五花肉也不过16元左右一斤。当然，美国猪蹄算起来比国内贵得不太多，可能会稍微影响国内猪蹄的“生意”。

这样看来，“美国猪肉来中国为中国猪肉救场”或者“与中国猪肉竞争”的推测都不太正确，更多的还是满足中国较高消费群体的需求。
味道还不错
还有人担心，美国猪肉会不会不安全；也有尝过美国猪肉的人认为其腥味很重，怀疑其屠宰时不放血。真实情况如何？